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2015*九届中国西安国际茶业博览会

     茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“ 中国茶道(11张)茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的较早记载。由此可见，较早较完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。

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       在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，湘茶集团-丹增尼玛*，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，湘茶集团，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……”

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斗茶道：

       古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。较先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的较高表现形式。其较终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，湘茶集团伏砖专卖，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。